Méditerranée - En Sol

Deux amphores

Vin d’inspiration méditerranéenne. Comme un voyage en amphore.
Née de la rencontre avec Elisabetta Foradori, l’idée de vinifier nos beaux mourvèdres dans des jarres en terre cuite, a vu le jour en 2013.
Aujourd’hui, huit belles amphores de forme douce, venues de la Mancha via le Trentino, accueillent chaque année, pendant 6 mois en infusion, nos mourvèdres. Il en résulte un vin aux antipodes du Bandol, d’une fraîcheur de fruit encore méconnue et d’une matière toute en finesse. Nous sommes passés d’un athlète à un danseur étoile !

En Sol se déguste entre amis ou en famille. La joie l'accompagne. Il s'accomoderait aussi de plats de légumes, de fruits et de fleurs, ou de poissons fins et délicats.

Mourvèdre 100%  - Servir à 15°C

 

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