<h1>Domaine de la Tour du bon</h1> <h2>appelation Bandol controlée</h2> <p>2002 : 22 septembre : la bascule. Désir d’un millésime pluvieux après un été à nouveau sec et la succession de 2 millésimes haut en degré. Vœux exaucé, épisode de pluie tout le début de Septembre, changeant ainsi l’allure du Millésime. Bascule le 22 septembre avec l’arrivée du mistral, facilitant les vendanges des derniers Mourvèdre. Rendements ridicules de 23 hl/ha. Toute petite récolte avec vins à degré plus normaux, tout en fruit ! Rouge plus facile à boire. </p> <p>2003 : Canicule. Grosse chaleur l’été, soutenue dès le mois de juin. Les Grenache vont souffrir et pour certains perdre des feuilles. On assiste à des blocages de maturité. La charge des vignes est plus conséquente que d’habitude. Les Cinsault et les Mourvèdre supportent mieux la chaleur. Les raisins blancs doivent être ramassés tôt pour préserver l’acidité naturelle. Malgré des grappes d’un état sanitaire superbe, la récolte est quelque peu décevante sur le coup, en terme d’extraction de couleur et d’arômes. La vinification a dû être douce pour ne pas extraire trop de tannins secs en Rouge. Production importante de Rouge : 230 hl avec la création de la cuvée Rêvolution, vin de Bandol épicée, fruitée et aux tannins plus souples. Le Rouge Classique regroupe les meilleures sélections de parcelles du Domaine. Au fil du temps, ce Millésime ne fait que nous étonner, fruité et des tannins plutôt racés.</p> <p>2004 : Fruits de montagne  Petite pluie salutaire début août . Pas de grosses chaleurs comme en 2003. Alternance nuit fraîche et journée chaude jusqu’à septembre, occasionnant des apports d’humidité venant de la mer. Vendanges superbes et arômatiques pour tous les cépages. Pas de degrés trop élevés et vins avec beaucoup de fraîcheur, avec un travail d’extraction tannique minimum par remontage. Les arômes épicés du Mourvèdre accompagné d’un fruité aux notes de myrtille peu banal se sont révélés. Le Saint Ferréol possède des tannins raffinés sur une bouche plus fruitée qu’à l’accoutumée. Les belles maturités du Grenache nous ont permis de faire du "d’où"</p> <p>2005 : Yin - yang. La première partie de l’année s’est avérée très sèche: 70 mm en cumul de pluie à fin août. Un hiver plutôt froid. Un printemps sans excès de chaleur qui a permis à la vigne de se développer tout en s’économisant. Tout comme 2004, les nuits d’août étaient fraîches. La période des vendanges a été quant à elle, ponctuée par des pluies. Les premières pluies ont été bénéfiques pour la plante sans causer de tord à la récolte. Nos vendanges se sont terminées plus tard que les années précédentes (29/9) et avant les dernières pluies plus ennuyeuses. Le mistral n’a pas pointé son nez pendant tout Septembre. Les rendements ont été particulièrement faibles. Les vins Rouges du Domaine comme tous les millésimes marquées par des pluies lors des vendanges présentent des tannins plus soyeux. L’élégance du fruité rappelle le millésime précédent.</p> <p>2006 : Indigénes Profil comparable à 2005 pour ce qui est de la pluviomètrie en début d’année, avec une très grosse chaleur fin Mai et une rechute des températures en Juin. Les raisins très sains, malgré le manque d’eau ont atteint de belles maturités, permettant d’être vendangés avant le 19/9 (record de précocité). Les degrés ont progressé très rapidement. Il y avait moins de décalage dans la maturité des différents cépages. Vinifications en Rosé et Blanc faciles, plus ardues en rouges avec départ de malo-lactique sur marc (le jour de la sortie du film « Indigénes »). Les vins Rouge présentent à ce jour une grande fraîcheur de fruits, beaucoup d’élégance avec encore un peu de sucres résiduels pour certains foudres. A suivre…<p> <a href="accueil.htm">accueil</a><br /> <a href="histoire.htm">histoire de la Tour du bon</a><br /> <a href="climat.htm">climat</a><br /> <a href="geologie.htm">geologie</a><br /> <a href="microcosme.htm">microcosme</a><br /> <a href="360.htm">360</a><br /> <a href="sol.htm">homme et matiére</a><br /> <a href="cepages.htm">cépages</a><br /> <a href="cepagesblancs.htm">cépages blancs</a><br /> <a href="cepagesrouges.htm">cépages rouges</a><br /> <a href="vigne.htm">vigne</a><br /> <a href="planter.htm">planter la vigne</a><br /> <a href="soigner.htm">soigner la vigne</a><br /> <a href="vendanges.htm">vendanges</a><br /> <a href="http://www.tourdubon.com">Domaine de la Tour du Bon</a><br /> <a href="videos.htm">videos déchaussage</a><br /> <a href="videos2.htm">video des vendanges</a><br /> <a href="blanc.htm">vin blanc</a><br /> <a href="roses.htm">vin rosé</a><br /> <a href="rouge.htm">vin rouge</a><br /> <a href="saintferreol.htm">cuvée saint Ferréol</a><br /> <a href="revolution.htm">revolution</a><br /> <a href="millesime.htm">millesime</a><br /> <a href="millesime9601.htm">millesime</a><br /> <a href="cave.htm">millesime</a><br /> <a href="dou.htm">vin doux</a><br /> <a href="dici.htm">vin d'ici</a><br /> <a href="commander.htm">commander du vin</a><br /> <a href="fichestechniques.htm">fiches techniques des vins</a><br /> <a href="liens.htm">liens</a><br /> <a href="venirici.htm">venir à la Tour du bon</a><br /> <a href="gites.htm">gite Tour du Bon</a><br /> <a href="bellevue.htm">gite bellevue</a><br /> <a href="salons.htm">salons des vins</a><br /> <a href="fetemillesime.htm">fete du millesime</a><br /> <a href="presse.htm">revue de presse</a><br /> <a href="index.php"></a>actualités de la Tour du Bon<br /> <a href="infoslegales.htm">infos legales de la tour du bon</a><br />
Dernière mise à jour : 30/08/12
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